Нож сантоку, важные советы по правильному выбору и уходу

Что собой представляет

Нож сантоку представляет собой клинок с широким прямым лезвием, чуть приспущенным на конце к низу, имеет небольшую рукоятку. Традиционная заточка должна быть односторонней с минимальным углом от 6 до 15 градусов. Сантоку западного производства может иметь заострение с двух сторон, и зазоры вдоль лезвия, похожие на овечье копытце.

Благодаря специфической форме острого покрытия клинка, при нарезке используются все 100% кромки, к которой не прилипают частицы продуктов. Длина лезвия варьируется от 12 до 18 см. Благодаря легкой рукоятке, универсальный японский нож имеет идеальный вес. За счет этого он удобен для частого использования. В клинке уделено большое внимание качеству стали, поэтому лезвие не удерживается в рукояти соединительными больстерами и надежно помещается внутрь ручки. Западные производители используют сочетание твердого нержавеющего металла с мягкой многослойной сталью (дамаск) для изготовления ножа, что придаст лезвию дополнительную гибкость.

Форма ножа рассчитана на равномерные нарезающие движения вверх-вниз. В домашних условиях такой инструмент будет полезен как для шинкования, так и для нарезки ингредиентов к экзотическим блюдам.

Видео

Чем отличается сантоку от шеф-ножа?

Шеф-нож – это универсальный прибор с обширным и крепким полотном длиной от 15 до 36 см. Утолщенный обух клинка сужается спереди к кончику лезвия и вниз к кромке. Его конструкция позволяет не только нарезать мясные и рыбные продукты, но также нашинковать любую зелень и плоды, как мягкие сочные, так и отличающиеся твердостью, жесткостью.

Нож Шеф

Нож Шеф

Нож Сантоку

Нож Сантоку

Сантоку имеет другую конструкцию. Своим видом он напоминает «баранье копытце». Его кончик острия опущен, а режущая поверхность выполнена с более прямой формой, что позволяет полностью использовать режущую кромку полотна. Такая топорообразная форма помогает не только резать, но и с легкостью рубить любые продукты с различной степенью твердости.

Длина лезвия santoku короче шефа, она колеблется от 12 до 18 см. Обычно зеркально отполирована. Но некоторые модели имеют выемки на лезвии – «воздушные кармашки», что помогает избегать прилипания продуктов. Сантоку менее массивен, чем европейский универсал, но тяжелее по весу.

Главное различие этих двух ножей заключается в технике нарезки. Из-за прямой режущей кромки движения при работе должны идти вертикально, что не всегда поначалу удобно для тех, кто привык сначала опускать «пятку» шеф-ножа, а затем плавно скользить к острию «качельным» движением. Острие «японца» идеально заточено, поэтому немного приспособившись и приобретя привычку, движение сверху вниз не будет утомлять руку, и даст эффективный результат.

Профессиональные повара пользуются обоими типами ножей, каждый из них успешно выполняет свою работу. Предназначается для различных видов продуктов. При готовке каких-то определенных блюд эффективно справится шеф, а для других – будет нужен нож сантоку. В домашнем кухонном обиходе, когда не приходится готовить такое огромное количество пищи, как профессионалам, можно обойтись каким-то одним видом для всех операций с продуктами.

Как пользоваться

Резать кухонным ножом сантоку рекомендуется только в вертикальном положении. Острое лезвие позволяет повару совершать нарезку движениями вверх-вниз без силовой нагрузки на руку. Чтобы сделать эксплуатацию инструмента максимально комфортной, существует специальная методика захвата прибора. Такой способ признан профессионалами, как самый простой и удобный.

Профессиональный захват ножа:

  1. Зажать лезвие инструмента между согнутыми пальцами — большим и указательным.
  2. Пальцами другой руки обхватить рукоятку.
  3. Не нужно сжимать нож слишком сильно. Захват руки должен быть уверенным и твердым без физических усилий. Во время нарезки не стоит расслаблять пальцы. Поэтому изначально следует держать сантоку свободно, не напрягая мышцы.

При нарезании продуктов рекомендуется использовать разные части лезвия сантоку. К примеру, промежуток от кончика клинка до середины позволит быстро нашинковать мелкие ингредиенты. Среднюю часть лезвия можно задействовать в нарезке твердых продуктов. Сантоку лучше удерживать ближе к лезвию.

На что обратить внимание при покупке ножа Сантоку?

Выбирая сантоку, учитывайте следующие рекомендации:

  1. Материал, использованный для изготовления клинка, должен быть нержавеющим. Такой нож прослужит на кухне долго и не подвергнется ржавчине. Профессиональные сантоку изготавливают из легированной или углеродистой стали.
  2. Рукоятка не должна скользить в руке.
  3. Размеры клинка и рукоятки должны быть гармоничны: длина клинка обычно в пределах от 160 до 180 мм, рукоятки – от 140 до 160 мм.
  4. Производителем могут быть японские компании или европейские. Лучше отдать предпочтение японским маркам за качество исполнения.

Как выбрать?

Обращать внимание при выборе нужно на материал, из которого изготовлен нож. Для домашней кухни подойдет изделие из нержавеющей стали (не окисляется, вкус продуктов не портится). Для профессиональных кухонь целесообразно выбирать ножи из легированной или высокоуглеродистой стали.

Подбирать нож Сантоку следует индивидуально, учитывая его размеры и форму. Далее представлены общие технические параметры изделия:

  • угол заточки – 18 градусов;
  • размеры лезвия от 110 до 200 мм, рукоятки – 150-160 мм;
  • твердость лезвия – 52-58 единиц HRC;
  • рукоять деревянная, прорезиненная, пластиковая.

Более подробно ознакомиться с ножами Сантоку, их внешним видом и параметрами можно на сайте . Здесь представлены изделия от разных производителей, каждый пользователь сможет выбрать подходящий для себя инструмент.

Шеф-нож и сантоку – что лучше

У европейцев есть свой многофункциональный помощник на кухне – шеф-нож, который входит в поварскую тройку. Чем же ножик из Японии привлекательнее европейского универсала?

  • Японский нож сантоку более компактный, длина его лезвия 12-18 см, а у шефа клинок имеет длину 33 см. Удобнее хранить, занимает меньше места, проще работать.
  • Вес сантоку легче, что делает нарезку и рубку менее трудоемкой и сокращает усилия со стороны повара. Однако при длительной работе руки могут устать.
  • Лезвие японского инструмента шире, это упрощает кухонные работы.
  • Шеф лучше справляется с плотными и волокнистыми продуктами и разрезанием больших кусков.
  • Линия контакта сантоку с разделочной доской больше, чем у шефа, удобнее и быстрее измельчать и крошить.

Шеф-нож считается более универсальным, но многим нравится японский вариант. Особенно ценят его мужчины.

Правила эксплуатации шеф-ножа сантоку

Чтобы шеф-нож сантоку был в эксплуатации долгое время без потери своих качественных характеристик, стоит соблюдать следующие рекомендации специалистов:

  • Нельзя резать инструментом продукты по твердой поверхности. Это приводит к образованию мелких повреждений на лезвии, поэтому в работе нужно использовать деревянную или пластиковую разделочные доски.
  • Для заточки японского ножа сантоку используется специальный водный камень. В домашних условиях можно воспользоваться обычным оселком, если у инструмента односторонняя «исходная» заточка. При двухсторонней потребуется точилка с углом в 15 градусов.
  • Категорически не рекомендуется оставлять на длительное время грязный нож. Остатки пищи негативно воздействуют на сталь клинка и быстро приводят его в непригодность.
  • Нож от японских производителей должен быть всегда отлично наточен. Даже незначительное снижение параметра остроты лезвия сантоку приводит к ухудшению качества нарезки.

Для чего используются ножи Santoku?

Существует поверье, что легендарные сантоку — это «ножи для суши». Это неправда! Конечно, этот нож отлично подходит для приготовления суши, потому что его чрезвычайно острое лезвие делает его идеальным для нарезки сырой рыбы. Это универсальный аналог поварского ножа в восточной традиции.

Вам также будет интересно:   Лучшие кухонные ножи: как выбрать качественный и долговечный нож?

КУПИТЬ НОЖИ-САНТОКУ ПО ВЫГОДНОЙ ЦЕНЕ

Резка

Сантоку отлично подходят для измельчения, хотя способ использования немного отличается от классического. Лезвие европейского длинного изогнутого шеф-поварского ножа позволяет быстро резать мелкие предметы, такие как травы и чеснок, раскачивающими движениями (при этом кончик ножа плотно сидит на разделочной доске). 

Лезвия сантоку — как и лезвия многих японских ножей — плоские. Некоторые японские ножи имеют полностью прямые лезвия по всей длине. Сантоку обычно имеет небольшую кривизну режущей кромки возле кончика ножа. Эта маленькая кривая помогает при нарезке, но она недостаточно глубокая, чтобы использовать метод раскачивания. 

Резка получается немного медленнее, чем та, которая используется с поварским ножом в западном стиле, так как вам нужно быть более осторожным в том месте, где находится нож, но он позволяет создавать тонкие ломтики.

Игра в кости

Santoku обеспечивает чрезвычайно точную нарезку благодаря меньшему размеру лезвия, которое легко маневрировать (обычно около 7 дюймов, что меньше, чем у типичного западного шеф-повара). Кроме того, большинство ножей Santoku имеют угол лезвия от 10 до 15 градусов, что обеспечивает более точную нарезку, чем ножи с широким лезвием. Благодаря такой точности они лучше подходят для нарезки продуктов на мелкие кубики, чем классические поварские ножи, но операция занимает немного больше времени.

Измельчение

Сантоку предназначен для измельчения. Острое лезвие быстро разрезает продукты, а его плоскостность позволяет резать очень равномерно, поскольку нож разрезает продукты одновременно во многих точках. Техника нарезки сантоку такая же, как нарезка — быстрые, преднамеренные толчки вместо раскачивания вперед и назад. Сантоку — благодаря своей маневренности и быстрым движениям вверх и вниз он может резать быстрее, чем поварской нож.

Как правильно пользоваться ножом?

Чтобы работа была особенно удобной, надо привыкнуть к профессиональному поварскому захвату, который делает любую нарезку удовольствием. Для этого необходимо:

Между большим и согнутым указательным пальцами правой руки (для левшей – левой) зажать клинок. А тремя оставшимися пальцами зажать рукоять сантоку. Ладонь не должна быть напряжена, так как это приведет к быстрой усталости.

Видео: как пользоваться Сантоку

Слишком слабый захват тоже не будет успешным. Инструмент должен крепко и максимально комфортно помещаться в ладони. Движения надо делать уверенно и спокойно. Это поможет максимально быстро справиться с любой работой без дискомфорта и усталости.

При работе нельзя захватывать указательным пальцем нижнюю часть лезвия. Особенности конструкции при такой манере приведут к травмам и порезам ладони.

В процессе работы большого ножа сантоку используются разные части полотна для различных продуктов. Часть от острия до середины предназначена для деликатного измельчения нежной зелени, тонкого шинкования, нарезки мягких и сочных видов продуктов. Острие от середины до рукояти – для твердых корнеплодов, жилистого жесткого мяса, костистой рыбы. Средней частью удобно пользоваться для ингредиентов нормальной крепости и плотности.

Преимущества лучших ножей сантоку

Подведем итог – за что кулинары любят японский нож

Подведем итог – за что кулинары любят японский нож сантоку? Вот лишь основные моменты:

  • он одинаково хорош и для рубки зелени, и нарезки мяса, и для шинковки овощей;
  • им легко работать – рука не устает;
  • удобный хват, рукоять комфортно лежит в ладони;
  • стильный лаконичный дизайн – гордость повара и украшение кухни;
  • подходит и новичкам, и любителям, и профессионалам;
  • несмотря на большой размер – легкий и маневренный, удобен для женщин и мужчин;
  • чрезвычайно острый, делает нарезку продуктов легким и приятным занятием;
  • обеспечивает превосходный результат реза – идеально ровную кромку продукта, чрезвычайно тонкую нарезку.

Особенности ножа сантоку

Сантоку имеет особую конструкцию – обух находится на одной линии с рукоятью, а само изделие выполнено в форме «бараньей ноги». Есть у качественного ножа и другие особенности:

  • ширина лезвия – 3-5 см;
  • длина лезвия 13-20 см;
  • кончик лишь немного приподнят относительно линии режущей кромки;
  • прямая и узкая рукоять;
  • чрезвычайно острая заточка;
  • оптимальный баланс.

            Благодаря такому дизайну инструмент очень маневрен                             Благодаря такому дизайну инструмент очень маневрен                         Благодаря такому дизайну инструмент очень маневрен

Благодаря такому дизайну инструмент очень маневренный. При ответе на вопрос о том, что резать ножом сантоку, можно сказать – любые продукты. Некоторые модели имеют специальные выемки и насечки на лезвии. Они сделаны не только для красоты, но и для того, чтобы при тонкой нарезке ломтики не налипали на лезвие.

Конструктивные особенности – тонкая ручка, широкое основание лезвия минимизируют риск порезов во время использования, повышают эргономику. Такой нож удобно лежит в ладони любого размера. Смещенный вперед центр тяжести облегчает рез и снимает часть нагрузки с руки повара. Прямая форма режущей кромки обеспечивает наиболее полный контакт лезвия с доской, что увеличивает продуктивность реза.

Нарочито «грубый» дизайн сантоку подчеркивает его индивидуальность. В прошлом мастера ориентировались, в первую очередь, на качество инструмента, а не его красоту. Такая тенденция сохранилась и по сей день. При этом лаконичность сантоку сегодня весьма востребована у ценителей восточной кухни.

Особое внимание следует уделить материалу изготовления лезвия. Настоящий нож santoku производится только из твердых сталей с высоким содержанием углерода в сплаве. Только такой клинок удастся заточить до сверхостроты, которая сохранится на многие месяцы и даже годы без повторной заточки. Раздумывая над тем, какой выбрать нож сантоку, отдавайте предпочтение только клинкам из высокоуглеродистой стали или многослойной – дамасской.

Можно ли сделать своими руками

Сделать сантоку своими руками вполне реально, но нужно будет подобрать материал для клинка, а это может быть дамасская сталь, высокоуглеродистая или легированная. Часто «кулибины» используют в качестве «исходного материала» старые ножи с широким лезвием или в виде топорика, ножовки советского производства. Дополнительно понадобятся:

  • напильники по металлу;
  • древесина для изготовления рукояти;
  • шлифовальный станок ленточного типа;
  • эпоксидный клей;
  • «болгарка»;
  • наждачная бумага разной степени абразивности;
  • дрель, сверла;
  • печь для закалки металла.
Чертеж ножа сантоку
Чертеж ножа сантоку

Алгоритм изготовления ножа сантоку самостоятельно:

  1. Разработать дизайн ножа. Можно выполнить, подключив собственную фантазию или прибегнув к помощи интернета. Практичнее воспользоваться готовыми чертежами.
  2. Отпустить металл. Исходный материал берется высококачественный, для работы его нужно сделать более пластичным, податливым. Для этого кусок металла кладется в печь/в огонь и раскаляется до такого состояния, чтобы к нему не прилипал магнит. Затем его остужают естественным образом или путем помещения в емкость с минеральным маслом. После этого материал опять нагревают, но уже максимум до 180 градусов, и снова остужают.
  3. Приготовить заготовку, придав форму будущего ножа. Это делается с помощью «болгарки», приложив к металлу лекало из чертежа. Выравнивают металл после обрезания на деревянном бруске, что предотвратит повреждение металла (он просто не помнется).
  4. Создать скос. Чем тоньше он будет, тем лучше будет резать нож. Выполняется на ленточном шлифовальном станке, начиная с бумаги крупной абразивности и заканчивая «нулевкой». Нужно следить, чтобы сталь при работе не перегревалась – нужно периодически опускать заготовку в емкость с водой комнатной температуры. Скос лучше делать с одной стороны ножа.
  5. Заточка лезвия. Выполняется на водном камне, понадобятся таких 2 – с абразивностью 1000 и 4000. Сначала используется зернистость 1000, доводится клинок до нужного состояния на камне с зернистостью 4000. Камень при работе должен быть постоянно мокрым. Проверить уровень остроты легко – если лезвие легко режет бумагу, то заточка качественная.
  6. Изготовить ручку. Древесина обрабатывается на шлифовальном ленточном станке – бруску придается нужная форма. Хвостовик клинка устанавливается в отверстие бруска, которое сверлится в центре. Получившаяся конструкция заливается эпоксидным клеем, зажимается тисками и оставляется на сутки до полного высыхания. После этого нужно покрыть дерево лаком или маслом для предотвращения впитывания влаги, жира.

Смотрите на видео о том, как сделать нож сантоку самостоятельно:

Самодельный нож сантоку рекомендуется периодически протирать растительным маслом, в том числе и его рукоять. Это предотвратит появление коррозии на стали и увеличит влагоотталкивающие способности древесины.

Преимущества и недостатки

Очевидными преимуществами в сравнении с шеф-ножом у сантоку являются:

  • лезвие менее длинное, но более широкое;
  • форма сантоку позволяет прикладывать меньше усилий при нарезке;
  • конструктивная особенность режущей кромки позволяет быстрее справиться с нарезкой любых продуктов;
  • вертикальные пропилы облегчают вес ножа, уменьшают трение клинка о продукты и исключает их прилипание к поверхности, что является значительными плюсами при длительной работе;
  • идеальная балансировка изделия.

Недостатки:

  • большой вес может стать и отрицательной стороной для некоторых поваров;
  • специфическая форма лезвия не позволит в процессе обработки продуктов удалить сердцевину.

При выборе ножа следует руководствоваться своими предпочтениями:

  • кому-то удобнее и привычнее резать техникой «качением», тогда выбирайте шеф-нож;
  • если много рубите зелень или овощи, нарезая верх-вниз, тогда выбирайте нож сантоку. Японский нож брутален и идеально подойдет для подарка мужчине, любящему готовить.

Популярные производители

Универсальный нож выпускают все ведущие производители кухонной утвари. Инструмент доказал свою универсальность на кухнях всех стран мира.

Сантоку делают из высокоуглеродистой нержавеющей стали — прочного материала, не влияющего на вкус продуктов, не поддающегося коррозии.

Tescoma

Компания Tescoma выпускает несколько моделей, отличающихся большим размером и весом. Сантоку AZZA Tescoma весит 300 г, длина его рабочего полотна составляет 18 см.

Сантоку из линейки Tescoma Azza.
Сантоку из линейки Tescoma Azza.

На рукояти есть массивные заклепки, углубления на клинке нанесены с двух сторон. Изготовлена Tescoma AZZA из цельной стали, твердость которой 55 HRC.

Стоимость изделия — 2000 руб. Инструмент тяжелый и подходит больше для мужчин.

Gipfel

Линейке santoku компании Gipfel свойственны легкость, эргономичность и стильный дизайн. Вес многофункционального Gipfel Rainbow составляет 200 г, длина лезвия -18 см.

Синий нож сантоку из линейки Gipfel Rainbow.
Синий нож сантоку из линейки Gipfel Rainbow.

Инструмент характеризуется:

  • двусторонней заточкой;
  • удобной прорезиненной ручкой;
  • невысокой стоимостью.

Модели могут отличаться цветом. Длина лезвия может быть 11-18 см. По недорогой цене можно приобрести Gipfel 8476. Длина его лезвия — 170 мм, вес — 167 г, а цена — 370-420 руб.

Tefal

Компания Tefal изготавливает сантоку из белой керамики. Острое лезвие защищается от возможных повреждений чехлом.

Керамический нож сантоку в защитном чехле.
Керамический нож сантоку в защитном чехле.

По остроте режущего края, эргономичности продукт не уступает ножам из нержавеющей стали. Но у него есть несколько минусов.

К отрицательным сторонам кухонной утвари из керамики относится хрупкость при падении. Если керамическое изделие уронить на твердый пол (например, из плитки), то оно может разбиться.

Не стоит также слишком сильно надавливать на лезвие, обрабатывая твердые продукты. Клинок при чрезмерном механическом усилии ломается.

Цена инструмента из керамики может доходить до 2500 руб. Пользоваться им следует с осторожностью. После работы его помещают в чехол, хранят в горизонтальном положении в ящике стола, чтобы избежать риска случайных падений.

Rondell

Сантоку Rondell отличаются хорошей балансировкой, качественной двусторонней заточкой. Лезвие хорошо держит заточку, его длина может составлять 14-18 см. Общие размеры инструмента не превышают 25,5 см.

Некоторые модели ножей сантоку от компании Rondell
Некоторые модели ножей сантоку от компании Rondell.

Клинок удобен в пользовании и для мужчин, и для женщин. Он изготовлен из стали с повышенной твердостью, составляющей 56 HRC. Это позволяет использовать инструмент при консервировании, когда домохозяйка сутками занята на кухне обработкой овощей.

Самой дешевой моделью в линейке продукции Rondell является сантоку китайского производства из серии Cascara. Твердость лезвия лишь немного уступает лучшим моделям, а стоимость составляет 770 руб., что доступно для любого бюджета.

Victorinox

Качественные изделия выпускает швейцарская компания Victorinox. Набор Victorinox SwissClassic, кроме японского сантоку, включает инструменты для резки хлеба, овощей, фруктов с гладкими и волнистыми лезвиями.

Лезвие ножа из SwissClassic длиной 17 см, рукоять сделана из полипропилена Fibrox.

Nadoba

Кухонный многофункциональный инструмент Nadoba Ursa производится в Чехии. Длина клинка составляет 175 мм, его ширина с выемками по режущей кромке — 4 см. Весит изделие всего 113 г.

Нож сантоку Nadoba Ursa.
Нож сантоку Nadoba Ursa.

Nadoba Keiko имеет такие же размеры, но у него еще есть сквозные дырки вместо выемок, идущие вдоль острого края. Они предусмотрены, чтобы исключить прилипание сыра, брынзы, мяса к полотну при нарезке.

У сантоку этой серии нет ограничителя, а рабочее полотно вставлено прямо в рукоять.

Это облегчает вес, но создает опасность, что постепенно при эксплуатации лезвие разболтается в ручке.

Samura

Японская компания поставляет классические изделия, изготовленные из дамасской стали. Продукция отличается качеством, комфортным дизайном, разнообразием моделей. Срок службы инструментов по гарантии — 1 год.

Нож SBA-0093/K13.7 от компании Samura.
Нож SBA-0093/K13.7 от компании Samura.

Цельнолитой поварской нож Samura серии «бамбук» SBA-0093/K13.7 отличается:

  • лезвием из стали aus-8 с твердостью 58 HCR;
  • компактным размером;
  • лаконичным стилем;
  • длиной лезвия 13,5 см;
  • весом в упаковке 195 г.

Сталь устойчива к коррозии, а рукоятка сделана так, что при работе рука не скользит. Это уменьшает риск порезаться. Купить универсальный нож можно за 1728-1850 руб.

Продукт этого же производителя — набор Samura Harakiri. Самый маленький размер — у ножа для нарезки овощей (99 мм), самый большой — у европейского шеф-ножа (185 мм).

Набор Samura Harakiri, состоящий из 5-ти ножей.
Набор Samura Harakiri, состоящий из 5-ти ножей.

Сантоку имеет размер 165 мм, отличается удобной рукоятью, хорошей балансировкой. Чтобы клинок постоянно был острым, его желательно точить через 2-3 недели.

Один из самых дорогих и качественных Samura — большой нож Kaidju, выполненный из стали марки aus- 8 hammered с антикоррозийным покрытием. Ручка изготовлена из красного дерева, к рабочему полотну крепится металлическими заклепками.

Нож сантоку — какой выбрать?

Этот инструмент компактнее шеф-ножа, поэтому одинаково комфортно лежит и в мужской, и в женской руке. К нему легко приспособиться и освоить технику быстрого реза уже после нескольких тренировок. Нож сантоку может заменить собой и поварской, и универсальный, и даже овощной ножи. Чтобы выбрать качественный профессиональный инструмент, руководствуйтесь следующими правилами:

1.         Лезвие из стали высокого качества. Привычная нержавейка уступает по износостойкости и остроте высокоуглеродистой стали. Настоящий сантоку должен быть изготовлен из стали высокой твердости (60 и более HRC), тогда он долгое время будет сохранять безупречную остроту без необходимости частой заточки. Премиум-ножи изготавливают из многослойной дамасской стали и стали с титановым покрытием. Такие клинки служат десятилетиями.

2.         Практичная, нескользкая рукоять. Хвостовик лезвия должен проходить через весь корпус. Это так называемый «всадной» способ монтажа, который отличается долговечностью. В случае со стальной рукоятью – нож является монолитной конструкцией и расшатывание деталей в принципе невозможно. Обкладки из натурального дерева должны быть обработаны специальными смолами, защищающими от воздействия влаги и химических веществ. Более экономичные модели имеют рукояти из пластика.

3.         Проверенный производитель. Лучший нож сантоку может быть изготовлен только японскими производителями. Лидером на рынке является бренд Tojiro, который заложил основы высокого качества японских кухонных ножей. Эти инструменты производятся настоящими мастерами и соответствуют самым строгим стандартам качества. Официальным представителем бренда в Санкт-Петербурге является наш интернет-магазин.

Теперь вы знаете обо всех особенностях ножа сантоку. Выбирайте лучший инструмент для своей кухни и готовьте с удовольствием!

Теги